多彩贵州网讯(通讯员 董海韵)今年以来，黔西南州坚持问题导向、源头治理，瞄准网络餐饮“点位散、隐患杂、监管难”等痛点，在兴义市开展网络餐饮“三集中”规范化治理试点，着力推动网络餐饮业态由粗放零散经营，向规范集聚、智慧可控转型。

　　集中区域经营，破解“隐身经营”难题。针对部分外卖商户无固定经营场所、选址隐蔽、后厨条件简陋等监管难点，当地分类施策、精准整治，按照“淘汰一批、帮扶一批、规范一批”思路推进治理。对无证无照、经营条件恶劣、屡查屡犯的经营主体坚决予以取缔；对有经营意愿、基础条件较好的小微餐饮、纯外卖商户，引导其集中入驻星光音乐集市示范区规范经营。截至目前，已有23户网络餐饮经营主体从偏僻居民区、老旧民房迁入示范区，有效化解商户“散、乱、偏、隐”问题。经营主体集聚后，监管模式由全域分散巡查转变为定点管控、常态值守，监管半径进一步缩小，监管成本持续降低，隐患排查效能显著提升，从源头遏制外卖“隐身经营”现象。

　　集中办证赋能，打通便民服务末梢。坚持监管与服务同步推进、规范与赋能一体落实，把政务服务窗口前移至示范区，打通服务商户“最后一公里”。针对小微商户不熟悉办证流程、申报材料不规范、经营场地不达标等堵点，安排专人靠前服务，提供政策咨询、现场指导、上门预审、帮办代办一站式服务，指导商户优化后厨布局、完善三防设施、规范操作流程、补齐备案材料，对符合条件的商户快速审批备案。目前已完成食品经营许可(小餐饮备案登记)3户，实现商户“足不出集市、就近可办证、开业即合规”。

　　集中监督指导，构建智慧闭环监管。依托商户集聚优势，采取集中培训、标准引导、智慧监管相结合的方式，压实商户食品安全主体责任，提升规范经营水平。当地组织网络餐饮食品安全专题培训和实操教学，累计开展集中培训2次，覆盖48人次，强化从业人员食品安全、风险防控意识，规范操作行为。同时主动对接外卖平台和技术服务商，统一上门布设、调试监控设备。目前示范区内已有8户商户接入“互联网+明厨亮灶”，剩余15户已签订接入协议，相关工作有序推进。借助智慧监管平台，执法人员可开展远程巡检、实时查看、动态抓拍、在线预警，实现风险早发现、早预警、早处置，形成“线上智能巡查+线下精准核查”的闭环监管体系，牢牢守住网络餐饮食品安全底线。

　　据了解，黔西南州将持续跟踪试点运行成效，不断优化“三集中”治理模式，及时总结可复制、可推广的经验，适时扩大治理覆盖面，持续提升网络餐饮综合治理水平。

　　通讯员：董海韵

　　一审：陈泽赟

　　二审：秦丽

　　三审：李泉松