多彩贵州网讯（记者 金凤）近日，习近平总书记作出重要指示，强调坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。根据这一指示，日前，中共贵州省委办公厅、贵州省人民政府办公厅联合印发了《关于厉行节约坚决制止餐饮浪费行为的通知》，要求全省从切实提高政治站位、加强教育引导、推进行业规范、形成共治合力、强化组织保障等方面对厉行节约坚决制止餐饮浪费行为提出具体要求。
黔西南州对这一行为要求落实成效如何呢？记者对州内多家单位进行了走访。
餐厅和酒席：不断调整餐数提供环保打包
8月25日，是兴义市民何女士的结婚日，全家在兴义市御景园府餐厅预定了10桌酒席简单宴请亲朋好友。兴义市民李女士带着8岁儿子来吃席，眼见大家都吃得差不多了，可餐桌上还剩不少食物呢，李女士拍了拍儿子的肩膀说“宝贝！你去找前台阿姨要两个盒子来咱们把剩下的食物打包带回家吧！”随后酒楼服务员拿了两个环保餐盒帮助李女士进行打包。
趁着打包的间隙，李女士也给儿子上起了“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”的思想教育课，而酒店服务员也随即将餐桌上剩饭剩菜的数量作了统计报到厨房。
据厨房主管徐厨师表示，目前酒楼承办酒席的浪费现象已经有很大改善，除了酒楼在客人订酒席时就主动给予适量订餐建议外，客人也逐渐有了不大操大办也不丢脸的意识，对商家的建议也能正确采纳。以前，酒楼曾多次出现商家劝客人适量订餐引来客人觉得商家是瞧不起他们的情况。随着近几年大家的对节约和环保意识的提高，酌情预定、不够再补、减量减餐、剩余打包的概念也逐渐成为共识。
记者了解到，勤俭之风在黔西南州餐饮业界已蔚然成风。
“据不完全统计，全州目前共有3万5千余家餐饮企业。”黔西南州饭店餐饮行业协会常务会长兼秘书长张智勇介绍说，该协会于近日发出倡议书，号召餐饮企业将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程。提升厨师厨艺，提高菜品品质，通过口味提升实现菜品清盘。推行小碗菜、小份菜、人数套餐等，点餐时提醒消费者合理点餐，“吃多少，点多少，吃不完就打包”，注意同类菜品提醒顾客，避免口味重复导致浪费。用餐结束时，服务员主动查看剩菜剩饭，并提供免费、环保的打包服务。自助类餐饮企业提醒顾客适量取餐，制定合理的超量浪费收费标准。同时也呼吁广大消费者，理性消费，不攀比，拒绝“舌尖上的浪费”。
倡议发出后，得到了全州各餐饮企业的积极响应。
学校食堂：勤俭节约进校园光盘行动不是low
8月26日上午11点半，兴义市第六中学副校长周春在操场上监督新生军训，他拿起手机看了看时间，站起身收拾起东西就朝学生食堂走去。刚走上食堂楼梯，只见学生们已经整齐排起了长队。食堂里，墙上张贴着醒目的宣传标识，部分学生已经打餐开吃。周春走到各个餐桌前扫了一遍学生们的餐盘，见饭菜打得多的同学他就走上去叮嘱一句，“打多少吃多少，不要一次打那么多，万一吃不完不是浪费了，少打点不够吃了再去添噻！”见餐盘已经见底的同学他也会忍不住夸上一句，“不错不错，慢慢吃哈，把盘子里吃干净喽！”
取餐窗口前，动作麻溜的打餐阿姨见男同学便饭菜多打一些，见女同学的话便主动问下量是否合适。
一圈下来，眼见饭点差不多过去了，周春照例踱到食堂一角的潲水桶去查看一番，看着潲水桶只没过了三分之一，他满意的点起了头。
据周春介绍，六中食堂学生们用餐，通常是饭吃多少打多少，不够可以添加，菜则是四个菜里面学生们根据喜好自行选择全部要或者是只要其中一两个菜，同时要求打菜阿姨和学生都要作好酌情评估，如果觉得菜打多了可以主动和食堂阿姨说减量。
“我在家的时候就从不敢吃剩饭剩菜，我爸妈也从小就教育我要养成勤俭节约的好习惯，他们就经常给我讲，他们都是农村出来的，以前在农村就经历过家中饿饭和收粮食的辛苦，一颗一粒都来之不易。所以平时在学校或者外出看到有同学浪费我也会不自觉地劝他们，刚开始有同学会觉得我有点多管闲事，但时间长了以后就好多了。加上学校和社会现在到处都在提倡节约观念，大家对我说他们也越来越认同我的观点了。我也希望我们所有人都能有光盘行动的思想，我始终觉得，勤俭节约是文化是时尚，不是所谓的low！”兴义六中高一四班学生马安清有些腼腆的说到。”
近年来，兴义市第六中学主动将培养学生形成勤俭节约的良好习惯，纳入德育课程的重点内容和文明校园建设，通过从国家层面、做人层面、道德层面对学生进行纪律要求和习惯引导。纠正和扭转部分学生存在“我开了钱吃饭就有权利倒掉剩饭”的错误想法和行为，从源头上杜绝浪费，从思想上彻底教育，从观念上正确培养。目前，该校正结合实际，通过在校内开展不同场所、不同批次厉行节约主题报告会，成立由学校主要领导牵头、年级组值班管理人员、学校值班老师和学校教官等组成的监督小组适时监督，建立相应的浪费行为惩罚(罚劳动、罚值班等)机制，开展阶段性活动促进学生养成良好生活习惯等一系列形式，促使“厉行节约、反对浪费”的行为形成校园管理的长效机制，推动践行学校教书育人的本质和使命。
“目前为止效果还不错，其实这一行动的效果好不好，你只要通过潲水桶的量就可以直观看出，像之前的话饭点还没结束已经是满满一桶潲水，现在整个一顿饭潲水减少了差不多一半的量。长年累月下来，这也是一个很惊人的数字，你想啊，一个学校那么多学生，要是每个学校都这么大桶大桶的浪费下去，那对我们国家来说损失实在太巨大了。”周春感叹着说到。他认为，孩子始终是孩子，很多东西他们根本没有意识，更多的生活习惯和性格培养责任就落在了家长和学校的身上，只要形成全民提倡节约的良好氛围，有意识的对孩子进行教育和引导，共同监督和帮助孩子养成勤俭节约的生活习惯，这将使他们终身受益，也使全社会受益。
医院堂食：改变不良饮食习惯 主动提示节俭点餐
“阿姨！您这才术后第三天呢，只需要进点稀饭流食就可以了，让您的家人没必要做那么多大鱼大肉的来，怕你忍不住吃点的话反而适得其反，何况能吃的话您也就能喝点汤，还浪费了不是？”在兴义市人民医院肝胆胰脾外科病房里，值班护士李敏正细心的给患者梁阿姨解释着。
该医院党委副书记陈正丽告诉记者，当前全社会都在大力提倡全民节俭，医院也不例外，兴义市医院不但将勤俭节约的思想贯穿到医院的护理工作中，主动积极向患者建议树立健康饮食、科学养生的新理念，倡导大家改变不良饮食习惯，不暴饮暴食等，而且对院区内各项饮食经营也作了“亮证经营、诚信经营、管理规范、服务优良”的进一步要求，同时，加大节粮宣传力度，加强食堂规范管理，推进厨余垃圾减量，要求和管理好医务工作者们不组织和参与高档聚餐，做“光盘行动”的倡导者，做节俭用餐的践行者。
企业餐厅：“大锅饭”浪费严重“小锅炒”不够再添
在中国电信黔西南分公司餐厅，只见一百多人用餐秩序井然，每个人取食按量按点，各个菜品份量并不大，但十分新鲜。食堂厨师长丁进告诉记者，该食堂之前是其它餐饮公司来做的，之前的操作模式是大锅饭，剩菜剩饭的浪费比较严重，现在团队采取的是“小锅炒”模式--即根据人数估算少量炒不够了再添。年初到现在接受以来，整个餐厅几乎不存在浪费现象，即使有员工想要打包带走，餐厅工作人员也会仔细询问清楚是几人份、男士餐、女士餐还是儿童餐，然后酌量打包。
在随后对黔西南州各县、街道办及文化和旅游、商务、机关事务局及黔西南州文明办等多家单位的采访中，记者感受到，无论从制度监管、社会监督、干群共治还是文明创建上，“吃不了兜着走”，不让“盛宴”变“剩宴”已经成了当地干群“厉行节约、反对浪费”的普遍认识。尤其是各地党员领导干部率先垂范的带头行为，让“舌尖上的浪费”现象大为改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到了有效遏制，全州各地都在以实际行动响应文明用餐、拒绝浪费的号召，并积极将该行动融入日常、抓在经常，在当地形成了全民提倡勤俭节约的良好社会风尚。
